Casar vinho com chocolate não é uma tarefa simples devido a sua textura rica, seu sabor pronunciado, doçura de média para alta...os chocolates excluem a maioria dos vinhos.
Para fazer uma boa harmonização de vinho com chocolate é preciso considerar qual o tipo de chocolate que será harmonizado.
Doces a base de chocolate, de sabor intenso, textura acentuada, bastante cremosidade e açúcar: brownie, torta de chocolate amargo, torta de chocolate com café, trufas e brigadeiros... Sugestão de Vinhos: Vinho do Porto Vintage ou LBV.
O vinho indicado não pode ser levinho, mas tem que ser intenso, com boa acidez e doçura suficiente para suportar a estrutura e equilibrar os sabores, como é o caso do Porto Vintage e do Late Botled Vintage (LBV).
Doces de outras bases, aromatizados ou temperados com chocolate como as mousses, marshmallow, bombom recheado de sabores diversos, doce com calda de chocolate /ou chocolate branco ou ao leite; a sugestão é : Late Harvest e vinhos no estilo Sauternes.
Para doces com outras base, aromatizados com chocolate, ou levíssimas mousses, mesmo sendo chocolate, os vinhos devem ser mais delicados e perfumados, com o é o caso dos Late Harvest.
Espero que essa dica de hoje possa ajudar a todos na hora de harmozinar um bom chocolate com um excelente vinho!Eu particularmente AMO MUITO TUDO ISSO² :)
Um final de semana recheado de doçuras e otimos vinhos!
creditos: wine.com.br
sexta-feira, 28 de janeiro de 2011
sexta-feira, 21 de janeiro de 2011
Adoramosss sexta-feira :)
Sexta-feira é definitivamente o dia mundial da ALEGRIA.... esperamos ansiosos a sexta para sair mais cedo do trabalho, para curtir um happy hour com os amigos, pra namorar e fazer uma jantinha especial para pessoas especiais....e é isso mesmo que estamos preparando aqui em casa!
Friday Menu :
Crostata de Alecrim com Sal grosso
Radiatori com Carne Assada + Farofa de Alho Crocante e Páprica Picante
Radiatori ao Molho Vermelho de Pimentão e Manjericão. Hummmmmmm já estou com água na boca!!
Beijos e um ótimo final de semana
Friday Menu :
Crostata de Alecrim com Sal grosso
Radiatori com Carne Assada + Farofa de Alho Crocante e Páprica Picante
Radiatori ao Molho Vermelho de Pimentão e Manjericão. Hummmmmmm já estou com água na boca!!
Beijos e um ótimo final de semana
segunda-feira, 10 de janeiro de 2011
Dia Especial !!!
Hoje vai ser uma festa bolo e guaraná muito DOCE pra você...é o seu aniversário vamos FESTEJAR os AMIGOS receber MIL FELICIDADES e AMOR no coração que a sua vida seja SEMPRE doce e emoção
bate,bate palmas que é hora de cantar agora todos juntos vamos lá
PARABÉNS
PARABÉNS
HOJE É O SEU DIA QUE DIA MAIS FELIZZZZZZ ....
Dedico este post totalmente a minha MELHOR E MAIOR AMIGA !!!! Minha conselheira, ouvinte de todas as horas e parceira para o que der e vier! Mana, te desejo mais uma vez muitas e muitas felicidades, realizações, sucesso, paz, que a tua vida seje sempre repleta de energias positivas e de grandes emoções!!! TE AMO MUITO e agradeço SEMPRE por ter você como IRMÃ !!!!
Beijoss de brigadeiro em você!!!
terça-feira, 4 de janeiro de 2011
Descanso merecido!!!
Bom diaaaa!!!
Depois do final de 2010 agitado e bem trabalhado essa semana entraremos em " férias" mas, dia 10 voltaremos com força total !!!
Beijos doces e boa semana a todos!!!
Depois do final de 2010 agitado e bem trabalhado essa semana entraremos em " férias" mas, dia 10 voltaremos com força total !!!
Beijos doces e boa semana a todos!!!
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